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舌尖腾冲丨傣味不止酸辣!腾冲傣家泼水粑粑,温暖你的胃

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分类:健康

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荷花镇是腾冲市仅有的2个少数民族建制镇之一,少数民族主要以傣族、佤族为主,少数民族占总人口的25%,在这里的傣族人家有一特色传统美食,名曰“泼水粑粑”,傣历新年,也就是泼水节时常吃,吃过一个“泼水粑粑”,就意味着过了一年,又长了一岁。它对于傣族人民的意义不亚于正月十五的元宵、八月十五的月饼,寓意着事业有成年年高。

傣族饮食喜生、鲜、酸、辣、苦等,甜味食品极少,“泼水粑粑”在纷繁多样的傣族饮食里堪称独特。在傣族传统文化里,“泼水粑粑”并不是每天都可以吃到的食物。通常只有过泼水节,赕佛或者办客的时候,傣族妇女才会制作。好的东西都是要献给佛祖的,每当祭祀佛的时候,是必可不可少的礼佛食物。

现如今,泼水粑粑已经成为一道日常都能吃到的美食,无论是在节日抑或是日常饮食中,都广受人们喜爱,它外表不起眼,味道却美着呢,隔着芭蕉叶包裹的外皮就能闻见一股清香,甜而不腻,是居家小食,佳筵配点。

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傣族饮食喜生、鲜、酸、辣、苦等,甜味食品极少,“泼水粑粑”在纷繁多样的傣族饮食里堪称独特。在傣族传统文化里,“泼水粑粑”并不是每天都可以吃到的食物。通常只有过泼水节,赕佛或者办客的时候,傣族妇女才会制作。好的东西都是要献给佛祖的,每当祭祀佛的时候,是必可不可少的礼佛食物。

现如今,泼水粑粑已经成为一道日常都能吃到的美食,无论是在节日抑或是日常饮食中,都广受人们喜爱,它外表不起眼,味道却美着呢,隔着芭蕉叶包裹的外皮就能闻见一股清香,甜而不腻,是居家小食,佳筵配点。


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